L'ail
La simplicité du "prêt à planter", et une culture facile.
Une culture peu exigeante
Une précaution indispensable : bien choisir son emplacement. En effet, il faut planter dans un sol qui n’a pas porté, les années précédentes, une plante de la même famille : ail, échalote, oignon, poireau.L’ail pousse dans tous les sols pourvu qu’ils soient aérés et non sableux. Les restes de fumure des cultures précédentes lui suffisent. On pourra néanmoins apporter si besoin une fumure de fond (potasse et souffre mais non azotée).
Plantation
La plantation s'étale dans l'année selon les variétés.- L'ail rose sans bâton se plante chez nous en février/mars.
Planter les caïeux à 3 cm de profondeur, pointe en haut, espacés d’environ 10 cm, sur des rangs distants de 30 cm. Dans les terrains qui ont tendance à garder l'humidité, on réalise des rangées en bute en ramenant la terre sur environ 10cm. Les bulbes sont ainsi à l'abri de l'excès d'humidité.
Entretien
Biner pour éliminer les mauvaises herbes. Si le moi de mai est sec, arroser au moment de la formation des bulbes. Cela suffit à obtenir une culture vigoureuse.Récolte
L'ail rose sans bâton se récolte à maturité entre mi-juillet et mi-août. Laisser vos plants arrachés sécher quelques jours à l’ombre et à l'abri de la pluie (le soleil provoque des brûlures et diminue la conservation), avant de faire des bottes ou des tresses que vous pourrez stocker dans un endroit sec et aéré.Vous pouvez également ramasser des plants avant maturité - la récolte "en vert" - pour la cuisine, au fur et à mesure des besoins, dès juin. Attention dans ce cas, la conservation est mauvaise : utilisez-les rapidement.
